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L'Italia del gusto
Norcia | Salumi e Tartufo

Il Tour in Breve

Oltre alle bellezze e agli itinerari naturalistici, Norcia rappresenta un paradiso gastronomico con una cucina genuina e ricca di prodotti tipici: le lenticchie di Castelluccio, il farro, il tartufo nero pregiato (tuber melanosporum), vero principe delle ricette tradizionali, i formaggi di ogni varietà, come il pecorino e la caciotta ma, soprattutto, la "norcineria", nobile ed antica arte della lavorazione della carne suina, che risale al 1200 e che ha reso la città umbra famosa in tutto il mondo. Il tipo di lavorazione, affidata al lavoro a mano dei norcini che spesso si tramandano il mestiere di padre in figlio, è assicurata da una tradizione millenaria. La stagionatura ha grande importanza sulle caratteristiche organolettiche del prodotto finale e si giova della salubrità dell’aria e delle peculiarità climatiche della zona.

Tra le vie cittadine i profumi dei prodotti tipici vi circonderanno.

Scheda del Tour

Durata: 8h/9h Pranzo/degustazione: non incluso 2-8

Itinerario del Tour

  • Partenza dal vostro hotel/villa
  • Arrivo a Norcia in Umbria
  • Visita alla norcineria più antica della città: locali della produzione, della salatura e la stagionatura dei Salumi di Norcia
  • Pranzo in ristorante o agriturismo della zona a base di tartufo (nero pregiato di Norcia) e specialità Umbre
  • Tempo libero per visita alla città di Norcia
  • Rientro in hotel/villa
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